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生活中不能忽略的隱形鹽,降血壓你還要注意這幾點

日期:2019-05-22

  中國的高血壓患者數量多達3.3億,占了全球的三分之一。作為慢性病“頭號殺手”,高血壓對全身多臟器危害甚大,病人在日常生活中有諸多需要注意的地方。P教授的七大姑八大姨,經常在朋友圈轉發養生文章說:

  高血壓要清淡飲食,做菜少放鹽;

  多吃芹菜,可以降血壓;

  喝紅酒可以降血壓;

  高血壓病人不能跑步,不能打牌打麻將;

  ……

  究竟這些說法有沒有道理?今天P教授邀請到“真相專家”、廣東藥科大學附屬第一醫院心血管內科主任醫師曾智桓為大家詳解。

  說法一:高血壓要低鹽飲食,只要做菜少放鹽

  不完全正確。

  對于高血壓的管理,世界衛生組織明確提出,要求高血壓病人每天吃鹽總量不宜超過6克。得了高血壓,就要清淡飲食,少吃鹽。但是,少吃鹽難道就是炒菜少放鹽嗎?

  當然不是,我們日常攝入的鹽分主要有兩部分:看得見的鹽和隱形鹽。除了炒菜用鹽之外,醬油、腌制品(火腿腸、熱狗)、鹵水食品、薯條這些熟悉的高鹽食品,是看得見的鹽,高血壓病人也比較注意減少食用。

  容易被人忽視的是,那些存在于各種食品中的隱形鹽,每天被不知不覺吃進肚子里去了。

  哪些食品含有較多的隱形鹽

  第一類是調味品。比如味精,含有大量的枸櫞酸鈉,與體內的鋅元素結合變成鈉鹽;各種醬料,甜面醬不僅含糖多,而且含鹽量一點也不少。

  第二類是甜品。以蛋糕為代表的一類甜品,吃起來口感甜但不咸,你以為不含鹽,事實上只是食鹽被甜味劑掩蓋了。蛋糕的制作過程不僅要在面粉里面放氯化鈉,而且蛋糕做好后表面還要涂一層氯化鈉。

  第三類是速食食品,方便面的調味包含有大量的氯化鈉,天天吃泡面容易導致鹽攝入過量。

  第四類是堅果1956彩票。堅果可以預防衰老,對健康有益,殊不知堅果在炒制過程中也放鹽。不管是瓜子、核桃,還是開心果、碧根果,都含有大量的鈉鹽。

  因此,每天吃鹽量不超6克,指的是所有吃進去的鹽包括隱形鹽。

  怎樣估算吃鹽量有沒有超標?有控鹽勺是最好的,一勺的量就是6克。如果沒有,也可以拿啤酒瓶蓋來評估,裝滿一蓋子就是6克鹽。還可以這樣估算,對于三口之家,一袋500克的食鹽,一個月左右吃完,平均每人每天差不多就是6克。

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